PUISSANCE - VOLUPTÉ
Cuvée exception
Esprit
Des cuvées exceptionnelles pour des années exceptionnelles.
Esprit
Des cuvées exceptionnelles pour des années exceptionnelles.
Cépage
100% Malbec
Âge moyen du vignoble : 30 à 50 ans.
Effeuillage en deux fois des deux côtés pour favoriser l'éclairage et l'aération des fruits et rendements maîtrisés grâce aux vendanges en vert.
Terroir et climat
Uniquement sur mindel du quaternaire ancien des 3èmes ou hautes terrasses du Lot. Densité : 5000 pieds/ha.
vinification
Vendange mécanique triée sur table et égrappée à 100 % avec des macérations longues (+ ou - 30 jours) avec maîtrise des températures.
Extraction par enfoncement du chapeau de marc (piégeages) 2 fois par jour jusqu'à 1050 de densité, puis une fois par jour jusqu'à 1010.
élevage
Fermentation malolactique en barriques, suivie d'environ 20 mois d'élevage dans ces mêmes fûts de chêne de 300 litres.
Dégustation
Expression et harmonie caractèrisent ce vin de teinte profonde, dont le nez complexe évoque le cassis, les épices et le toast Sa bouche puissante et charnue révèle beaucoup de sucrosité, preuve de la parfaite maîtrise de l'élevage sous-bois. Des arômes de fruits noirs, réglisse et cacao confirment la haute expression de ce vin.
Degré alcoolique : 14,5
Conseils
Carafer (ou déboucher plusieurs heures) avant dégustation et servir à environ 15° ou 16° C.
