Cuvée soleil
La Commandery 2019 – Bouteille 75 cl
IGP Côte du Lot
La Commandery 2019 – Cahors Malbec – Bouteille 75 cl.
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La Commandery 2019 – Bouteille 75 cl
La Commandery 2019 – Cahors Malbec – Bouteille 75 cl.
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Cépage
Le vin est élaboré à 100% à base de Malbec.
IGP Côtes du Lot
Terroir et climat
La cuvée provient majoritairement de parcelles situées sur les 2èmes terrasses ; alluvions anciennes composées de sables et limons recouvrent un manteau de galets argilo-sableux. L’âge moyen des vignes est de 40 ans environ. Le vignoble est entièrement enherbé et les traitements sont limités au strict minimum.
vinification et élevage
La vendange est triée à la main et entièrement égrappée. Pour l’élaboration des vins rosés, nous pratiquons des saignées après une très courte macération. La fermentation est conduite lentement, à une température de l’ordre de 14 degrés. Les vins sont élevés environ 6 mois en cuve avant d’être mis en bouteille.
Dégustation
En 2024, la nature nous a offert une vendange légère en alcool et en couleur. Nous avons donc décidé de ne pas pousser les temps de macération et de faire une cuvée d'un rose très pâle.Son faible degré d'alcool (11.5) et sa fraicheur lui confèrent une impression de légèreté.
Gris by Oleti développe des arômes de fruits exotiques, pamplemousse, citron et ananas. Il pourra être servi frais à l'apéritif et sera le compagnon idéal d'un repas de tapas ou d'un poisson grillé.
