FRAÎCHEUR - LÉGÈRETÉ
Cuvée soleil
Oléti rouge
AOP Cahors
Les saveurs du Malbec dans une version légère, souple et fruitée
Oléti rouge
Les saveurs du Malbec dans une version légère, souple et fruitée
Cépage
Le vin est élaboré à partir de deux des trois cépages entrant dans l’appellation Cahors : le Malbec : 80% ; le Merlot : 20%
Les cépages sont vinifiés séparément avant d’être assemblés.
Terroir et climat
La cuvée provient majoritairement de parcelles situées sur les 2èmes terrasses, alluvions anciennes composées de sables et limons recouvrent un manteau de galets argilo-sableux.
L’âge moyen des vignes est de 40 ans environ.
Le vignoble est entièrement enherbé et les traitements sont limités au strict minimum.
vinification et élevage
La vendange est triée à la main et entièrement égrappée.
Les macérations sont de l’ordre de 10 jours et les températures de fermentation de 24 à 25°C.
L’extraction se fait par enfoncement du chapeau de marc (pigeage) et de très légers remontages.
Les vins sont élevés environ 6 mois en cuve avant d’être mis en bouteille.
Dégustation
Le vin est léger friand et fruité.
Conseils
Le vin se déguste à 14/15°.
