PODER - DESEO
Cuvée exception
Espíritu
Vinos excepcionales para años excepcionales.
Espíritu
Vinos excepcionales para años excepcionales.
Variedad de uva
100% Malbec
Edad media del viñedo: de 30 a 50 años.
Doble deshojado por ambos lados para favorecer la iluminación y aireación de los frutos, y rendimientos controlados gracias a la vendimia en verde.
Terreno y clima
Únicamente sobre el mindeliense del Cuaternario antiguo de las terrazas 3 o altas del Lot. Densidad: 5000 plantas/ha.
vinificación
Vendimia mecánica seleccionada en mesa y despalillada al 100 % con largas maceraciones (+ o - 30 días) con control de temperatura.
Extracción por inmersión del sombrero de orujo (pisado) dos veces al día hasta 1050 de densidad, luego una vez al día hasta 1010.
cría
Fermentación maloláctica en barricas, seguida de unos 20 meses de crianza en esas mismas barricas de roble de 300 litros.
Saboreo
Expresión y armonía caracterizan este vino de color profundo, cuya compleja nariz evoca la grosella negra, las especias y el tostado. Su boca potente y carnosa revela mucha dulzura, prueba del perfecto dominio de la crianza en madera. Aromas de frutos negros, regaliz y cacao confirman la alta expresión de este vino.
Grado alcohólico: 14,5
Consejos
Decantar (o descorchar varias horas antes) y servir a unos 15° o 16° C.
