FRESCURA - LIGEREZA
Cuvée soleil
Oleti rojo
Cuvée soleil
Oleti rojo
Cuvée soleil
Variedad de uva
El vino se elabora con dos de las tres variedades de uva incluidas en la denominación de origen Cahors: Malbec: 80%; Merlot: 20%
Las variedades de uva se vinifican por separado antes de realizar el ensamblaje.
Terreno y clima
La vendimia procede principalmente de parcelas situadas en las 2ª terrazas, antiguos aluviones compuestos de arena y limo que recubren una capa de cantos rodados arcilloso-arenosos.
La edad media de las viñas ronda los 40 años.
El viñedo está enteramente cubierto de césped y los tratamientos se limitan al mínimo estricto.
vinificación y envejecimiento
La vendimia se clasifica a mano y se despalilla completamente.
Las maceraciones duran alrededor de 10 días y las temperaturas de fermentación rondan los 24 a 25°C.
La extracción se realiza mediante prensado del orujo (pigeage) y remontados muy ligeros.
Los vinos envejecen durante unos 6 meses en tinas antes de ser embotellados.
Saboreo
El vino es ligero, delicioso y afrutado.
Se puede servir como aperitivo, acompañado de carnes blancas o un plato ligero de verduras.
Los amantes del vino tinto pueden acompañarlo con pescado o marisco.
Conseils
Le vin se déguste à 14/15°.
