REDONDEZ – EQUILIBRIO
Cuvée tradition
Chateau La Caminade
Paladar generoso y equilibrado con aromas de frutos rojos, violeta y especias. |
Chateau La Caminade
Paladar generoso y equilibrado con aromas de frutos rojos, violeta y especias. |
Variedad de uva
El vino se elabora a partir de las tres variedades de uva incluidas en la denominación de origen Cahors: Malbec: 75%; Merlot: 20%; Tannat: 5%
Las variedades de uva se vinifican por separado antes de realizar el ensamblaje.
La edad media de las viñas ronda los 40 años.
Terreno y clima
La añada procede principalmente de parcelas situadas en las 3ª terrazas del Cuaternario temprano. Se trata de suelos arcilloso-silíceos de grava de muy buena calidad.
El viñedo está enteramente cubierto de césped y los tratamientos se limitan al mínimo estricto.
vinificación y envejecimiento
Todas las etapas de la elaboración del vino tienen el objetivo común de favorecer la finura y evitar una extracción excesiva:
- La vendimia se clasifica a mano y se despalilla completamente.
- Las maceraciones rondan los 15 a 20 días y las temperaturas de fermentación rondan los 25°C.
- La extracción se realiza mediante prensado del orujo (pigeage) y remontados muy ligeros.
Los vinos envejecen durante aproximadamente un año en tinas antes de ser embotellados.
Saboreo
El vino de color intenso desarrolla aromas de frutos rojos, violetas y especias. En boca es generoso y equilibrado.
Acompañará fácilmente aves o carnes a la parrilla. También se puede disfrutar con un plato de verduras como un tian o una berenjena al horno.
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
CONSEILS
Le vin ne sera que meilleur s'il est ouvert une demi heure à l'avance et servi à 15/16°
